제과기능사 2011년 4월17일 6번 문제해설오류

힙스민투

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문제해설부족신고

제과와 제빵에서 사용할 물 온도구하는 공식은 제과는 희망온도×6 제빵은 스트레이트법:희망온도×3, 스펀지도우법:희망온도×4인데 실내,밀가루,마찰계수가 나오면 스트레이트법, 실내,밀가루,마찰계수,스펀지반죽온도가 나오면 스펀지/도우법이고 실내,밀가루,설탕,유지,계란,마찰계수가 나오면 제과입니다

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좋은아빠되기 2018.01.31 03:41

해당 문제에 오류신고 부탁 드립니다.

내용과 비슷한 신고가 있었던것 같은데..

오류신고로 등록하여 드렸습니다..

참고하세요.

댓글

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