바리스타 2급 필기 기출문제 2005년11월26일 55번

55. 다음은 에스프레소 메뉴에 관련된 용어들이다. 바르게 설명된 것은?      1. 도피오(Doppio): 한 입에 들이킬 정도로 '작은 잔의 커피'라는 의미의 프랑스용어이다.      2. 데미타쎄(Demitasse): 더블 에스프레소를 지칭하는 이태리어이다.      3. 리스트레또(Ristrotto): 시간을 길게 주어서 추출하여 쓴맛을 더 강조한 에스프레소이다.      4. 프로스(Froth): 스팀을 이용해 낸 촘촘하면서도 두터운 우유 거품을 말한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 50%

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