바리스타 2급 필기 기출문제 2006년06월03일 38번

38. 커피 콩은 로스팅 시간과 난이도에 따라 조직이 부드럽고 수분이 적어 로스팅이 잘되는 A그룹, 커피 콩이 일반적으로 두껍고 성숙도와 수분함량이 균일하지않아 로스팅에 주의해야 하는 B그룹, 대부분 고산지대에서 재배하여 크고 조직이 단단하여 로스팅 시간이 길고, 향미가 풍부한 C그룹으로 분류할 수 있다. 다음 중 그룹별 분류에 따라 커피 콩이 바르게 짝지어진 것은?      1. A그룹-예멘 마타리 NO 9, 케냐 AA      2. C그룹-하와이 코나 NO 1, 콜롬비아 Supremo      3. B그룹-코스타리카 SHB, 멕시코 알도라      4. A그룹-브라질 산투스 NO 1, 탄자니아 AA      정답 : [ 2 ]      정답률 : 55%

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