바리스타 2급 필기 기출문제 2007년11월10일 50번

50. 프렌치 프레스를 사용할 때의 요령에 관하여 가장 올바른 것은?      1. 이 기구는 침출식 추출기구이므로 커피를 굵게 분쇄하는 것이 좋다.      2. 추출 시간은 3분 정도여야 한다.      3. 추출 온도는 88℃ 정도가 적당하다.      4. 커피의 상태에 따라 분쇄도를 달리하고 그에 따라 추출 시간도 조절하는 것이 좋다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 50%

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