바리스타 2급 필기 기출문제 2008년06월14일 9번

9. 커피 체리를 수확하는 방법 중 스트리핑(Stripping)에 대한 설명이 틀린 것은?      1. 습식가공 방식으로 커피를 생산하는 지역에서 주로 사용하는 수확 방법이다.      2. 나뭇잎, 나뭇가지 등의 이물질이 섞일 가능성이 크다.      3. 핸드 피킹(Hand-picking)방식보다 수확 시간을 단축할 수 있다.      4. 핸드 피킹(Hand-picking)방식에 배해 인건비 부담이 적다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 60%

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