바리스타 2급 필기 기출문제 2008년06월14일 16번

16. 커피 생두(Green Been)의 품질을 평가하는 일반적 기준이다. 틀린 것은?      1. 청결도(은피 제거여부)는 가장 중요한 평가요소이다.      2. 결점수가 적은 커피가 좋은 커피로 평가된다.      3. 생두는 일반적으로 크기가 클수록 좋은 등급으로 취급된다.      4. 대체로 고지대에서 생산된 생두가 저지대에서 생산된 생두보다 우수한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 56%

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