바리스타 2급 필기 기출문제 2008년11월15일 39번

39. 로스팅공장에서 커피생두의 ‘로스팅 후 블렌딩(Blending after Roasting)'하는 방법의 특징을 틀리게 설명한 것은?      1. 각각의 생두를 따로 로스팅을 하고 난 후 블렌딩하는 방법이다.      2. 로스팅 횟수가 많아 작업이 번거롭다.      3. 각각의 생두가 수확연도, 밀도 등에서 차이가 없는 경우 적합하다.      4. 블렌딩 비율에 준하여 계획적인 로스팅을 하지 않으면 특정 원두만이 남게 되어 경제성에 문제점이 있다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 53%

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