바리스타 2급 필기 기출문제 2010년05월08일 20번

20. 커피콩의 크기에 대한 품질 평가 기준을 잘못 설명한 것은?      1. 일반적으로 생두가 클수록 고급으로 여기며, 가격도 비싸다.      2. 브라질에서는 1/64 inch 단위로 구멍 크기가 분류된 체(Screener)를 이용하여 생두의 크기 등급을 측정한다.      3. 케냐는 AA, A 등급으로, 코트디부아르는 A, B, C, PB 등급으로 표기한다.      4. 브라질의 Screen #18은 미국의 7.14mm, 영국의 Large bean에 해당하는 크기다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 48%

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