바리스타 2급 필기 기출문제 2010년05월08일 58번

58. 다음은 에스프레소 메뉴에 관련된 용어들이다. 바르게 설명된 것은?      1. 리스트레또(Ristretto)-추출시간을 짧게 하여 보다 농축된 에스프레소를 지칭한다.      2. 도피오(Doppio)-추출시간을 길게 하여 쓴맛이 더 강조된 에스프레소이다.      3. 룽고(Lungo)-에스프레소에 데운 우유와 휘핑크림을 올린 것으로 비엔나커피라고도 한다.      4. 데미타세(Demitasse)-카푸치노를 마시는데 사용되는 잔이다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 62%

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