바리스타 2급 필기 기출문제 2010년05월22일 54번

54. 다음 예문 가운데 가장 모범적인 에스프레소 추출의 모습은?      1. 처음엔 천천히 똑똑 떨어지다가 나중엔 가늘게 고르게 나오면서 32초에 28ml가 추출되었다.      2. 처음부터 끝까지 고른 두께로 가늘게 나오면서 22초에 25ml가 추출되었다.      3. 조금 굵은 줄기로 나오면서 8초에 추출이 끝났는데, 거품이 1/2 이상 나왔다.      4. 처음부터 끝까지 고른 두께로 35초 만에 30ml가 추출되었다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 63%

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