바리스타 2급 필기 기출문제 2010년11월13일 3번

3. 커피에 관한 식물학적 내용 중 옳은 것은 ?      1. 커피나무는 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 상록수로, 남아메리카 브라질이 원산지이다.      2. 아라비카 종은 평균 3%, 로부스타 종은 약 1%의 카페인을 함유하고 있다.      3. 로부스타 종의 경우 연평균 강우량 2,000-3,000mm의 규칙적인 비와 충분한 햇볕을 받아야 한다.      4. 꽃잎은 아라비카 종 4장, 로부스타 종 5장, 리베리카 종 7장인데, 꽃이 핀 지 2-3일이면 져버린다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%       <문제 해설> 1. 아라비카는 에티오피아 카파가 원산지 , 로부스타는 콩고가 원산지이다 2. 아라비카는 1.4, 로부스타는 2.2 % 의 카페인을 함유하고있다 4. 아라비카와 로부스타는 5장 , 리베리카는 7~9 장으로 항상 홀수이다 [해설작성자 : 홍앵듀]

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