바리스타 2급 필기 기출문제 2011년03월12일 45번

45. 같은 종류의 생두를 수확 후 보관년도에 따라 New crop, Past crop, Old crop, Aged bean으로 분류할 수 있다. 이들 중 로스팅 할 때 열량을 가장 많이 공급해 주어야하는 생두는 어느 것인가?      1. New crop(뉴 크롭)      2. Past crop(패스트 크롭)      3. Old crop(올드 크롭)      4. Aged bean(에이즈드 빈)      정답 : [ 1 ]      정답률 : 54%

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