바리스타 2급 필기 기출문제 2011년03월12일 46번

46. 추출을 위한 분쇄 방법 중 틀린 설명은 어느 것인가?      1. 선택한 추출방법에 알맞은 분쇄입자를 선택해야 한다.      2. 분쇄 입자의 크기가 균일해야 양질의 성분을 일정하게 추출할 수 있다.      3. 분쇄된 커피에 미분이 많이 함유되어 있을 때 좋은 맛의 커피를 추출할 수 있다.      4. 적합한 분쇄는 양질의 원두, 적절한 로스팅, 올바른 추출법과 함께 좋은 커피를 얻기 위한 중요한 요소이다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 72%

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