바리스타 2급 필기 기출문제 2011년06월11일 30번

30. 커피전문점에서 사용하는 행주를 소독하는 가장 좋은 방법은?      1. 살균력이 강한 자외선에서 소독한다.      2. 85℃의 열풍에서 15~20분 동안 소독한다.      3. 염소계의 차아염소산나트륨 또는 역성비누를 이용하여 소독한다.      4. 중성세제에 세척한 후 100℃에서 5분 이상 열탕 소독한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 71%

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