바리스타 2급 필기 기출문제 2011년06월11일 60번

60. 에스프레소 추출과정에 대한 다음의 설명 중 틀린 것은?      1. 그룹헤드로부터 분리된 포타필터의 필터바스켓의 물기는 마른 행주를 이용하여 제거한다.      2. 표준량의 커피를 담고 탬핑 후 포타필터의 가장자리 청소는 넉박스 위에서 한다.      3. 에스프레소 머신의 열수흘리기 동작은 반드시 탬핑 후 추출직전에 이루어져야 한다.      4. 그룹에 포타필터를 정확하게 장착한 후 신속히 추출버튼을 누른다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 48%

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