바리스타 2급 필기 기출문제 2011년06월11일 1번

1과목 : 커피학 개론

1. 다음 중 커피와 관련된 설명으로 옳은 것은?      1. “아∼ 맛있는 커피. 천 번의 키스보다 황홀하고, 무스카텔(Muscatel) 포도주보다 달콤하다.” 라고 말한 사람은 베토벤이다.      2. 커피는 16세기 경 아프리카의 고원에서 ‘칼디’라는 목동에 의해 인류에게 전해졌다.      3. 모카(Mocha)는 아프리카에서 생산되는 모든 커피를 총칭한다.      4. 커피는 초기에 생 체리를 발효시켜 술로 이용하다가, 차츰 말린 커피가루를 곡식가루와 기름을 섞어 구급약이나 비상식량으로 사용하였다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 58%       <문제 해설> 1.발자크 2.16세기이전 에디오피아발견설(칼디의전설) 3.모카- 예멘의 흥해남단의 무역항(1660~1730년)세계 무역의 중심지였다

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