바리스타 2급 필기 기출문제 2012년03월10일 44번

44. 다음은 향기에 대한 원칙이다. 틀린 것은?      1. 향기는 기체 상태로만 느낄 수 있다.      2. 향기에 대한 판단은 일반적으로 경험이나 훈련에 의해 쌓인 기억에 의존한다.      3. 커피의 향기는 원인요소에 따른 특징과 분자량에 따른 특징에 의한 이중 구조로 파악할 수 있다.      4. 분자량에 따른 특징은 일반적으로 분자량이 작을수록 날카롭고 거칠게 느껴진다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 53%

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