바리스타 2급 필기 기출문제 2012년05월12일 23번

23. 우유는 완전식품인 동시에 생체방어기능에 중요한 역할을 하는 각종 생리활성물질의 보고이다. 이러한 생리활성물질이 생체방어기능(면역반응)을 증진시킨다. 다음 중 우유에 함유되어 있는 항균성분에 해당되지 않는 것은?      1. 칼슘      2. 락토페린      3. 올리고당      4. 면역글로불린      정답 : [ 1 ]      정답률 : 33%

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