바리스타 2급 필기 기출문제 2012년09월08일 45번

45. 로스팅에 의한 원두의 물리적 변화 중 로스팅이 진행됨에 따라 값이 증가하지 않는 것은?      1. 휘발성 성분      2. 가용성 성분      3. 부피      4. 밀도      정답 : [ 4 ]      정답률 : 50%       <문제 해설> 로스팅이 진행됨에 따라 부피가 증가해 원두의 밀도는 감소함 [해설작성자 : 황돌멩]

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