바리스타 2급 필기 기출문제 2012년11월10일 5번

5. 다음 중 아라비카종 커피에 대한 설명으로 부적합한 것은?      1. 15-24°C의 기온에서 연평균 1,500-2,000mm 정도의 강수량과 직사광선은 아니지만 충분한 햇볕을 받아야 한다.      2. 원산지는 에티오피아(Ethiopia)로, 1753년 스웨덴 식물학자 카를 폰 린네(Carlvon Linne)에 의해 처음으로 학계에 등록되었다.      3. ‘커피나무의 귀족’이라고도 불리는데 두 쌍의 염색체를 갖고 있으며, 꽃이 핀 후 11개월 정도가 지나서야 커피체리가 빨갛게 익는다.      4. 많이 알려진 품종으로 티피카(Typica)와 버번(Bourbon)이 있으나, 커피 재배가 확대되면서 문도 노보(Mundo Novo), 카투라(Caturra) 등 품종도 다양해졌다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 35%       <문제 해설> 문도 노보 = 티피카 + 버번 catuai = 문도 노보 + 카투라 [해설작성자 : 찬~@@] 로부스타, 리베리카 등 '서민' 커피나무들이 2쌍의 염색체를 지닌 반면, 아라비카는 4쌍의 염색체를 지니고 있다. 다른 커피나무는 꽃이 피고 10~11개월이 지나야 커피열매가 빨갛게 익는 반면, 아라비카는 9개월이면 충분하다.

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