바리스타 2급 필기 기출문제 2012년11월10일 37번

37. 다음 중 커피의 음용이 체내 흡수에 영향을 미치는 영양소는?      1. Fe(철분)      2. Na(나트륨)      3. Ca(칼슘)      4. K(칼륨)      정답 : [ 1 ]      정답률 : 26%       <문제 해설> 커피, 녹차류의 카페인과, 녹차, 홍차등에 들어있는 탄닌성분이 철분 흡수를 방해하기 때문에 철분섭취 전후 1시간은 피합니다. [해설작성자 : 중학생]

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