바리스타 2급 필기 기출문제 2012년11월10일 45번

45. SCAA 커피 커핑 규정에 있어서 견본준비(Sample preparation)에 관한 내용이다. 틀린 것은?      1. 커핑 하기 전 24시간 이내에 로스팅하고 8시간 이상 가스를 배출해야 한다.      2. 적합하게 정수한 물 150ml와 커피 8.25g 비율로 침지하여 평가한다.      3. 물의 양에 맞추어 일정 비율로 커피를 분쇄하여 계량한다.      4. 커핑에 사용하는 물은 투명하고 냄새가 없어야 한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 25%       <문제 해설> 분쇄는 사용하는 커피의 종류에따라 다르게 해야함. 물에양에 비례하는게 아님 [해설작성자 : 봄]

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