28. 커피 전문점 관리에 있어서 바람직하지 못한 것은? 1. 연령, 소득 등에 따라 목표고객을 분석한다. 2. 가장 바쁜 시간의 영업량을 미리 예측한다. 3. 동일 상권에 있어 경쟁업체를 수시로 파악한다. 4. 업장의 형태와 크기는 가능한 최대로 확보한다. 정답 : [4] 정답률 : 72%
