48. 신선한 커피를 핸드 드립으로 추출하면 표면이 부풀어 오르거나 추출액 표면에 거품이 생기는 이유는 커피에 함유된 어떤 성분에 의한 것일까? 1. 탄산가스 2. 유기산 3. 아미노산 4. 당 정답 : [1] 정답률 : 56%
