51. 다음 중 에스프레소 추출속도에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은? 1. 분쇄된 원두의 입자크기 2. 탬핑의 강도 3. 분쇄된 원두의 양 4. 물의 양 정답 : [4] 정답률 : 57% <문제 해설>추출 속도에 영향을 미치는 요인은 분쇄도, 탬핑 강도, 커피량, 물온도, 바스켓필터, 추출 압력이다.[해설작성자 : comcbt.com 이용자]
