33. 다음 배전 중의 맛 성분의 변화에 대한 설명 중 옳은 것은? 1. 로부스타종은 유기산이 많아서 신맛이 강하다. 2. 단맛은 아라비카종이 로부스타종보다 강하다. 3. 신맛은 카페인, 트리고넬린, 퀴닉산 등의 유기산에 기인하다. 4. 쓴 맛은 라이트~시나몬일 때 가장 강하다. 정답 : [2] 정답률 : 48%
