39. 로스팅에 대한 설명중 틀린것은? 1. 로스팅을 하기전 로스팅머신은 강한 화력으로 빨리 예열시켜야 한다. 2. 로스팅전 생두의 수분함량,조밀도,수확년수,가공방법등을 점검한다. 3. 로스팅머신의 특징에 맞게 투입하는 생두량을 조절한다. 4. 로스팅하기 전 Roasting Point를 결정한다. 정답 : [1] 정답률 : 61%
