48. 신선한 커피를 핸드 드립으로 추출하면 표면이 부풀어 오르거나 추출액 표면에 거품이 생기는 이유는 커피에 함유된 어떤 성분에 의한 것일까?      1. 탄산가스      2. 유기산      3. 아미노산      4. 당      정답 : [ 1 ]      정답률 : 56%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2005년11월26일 48번 문제
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