52. 추출시간을 짧게 잡아서 만든 농축된 커피로서 커피가 가장 농후하게 나오는 피크시점 직후에서 추출을 끊어 만든 이태리식 커피는?      1. 룽고      2. 에스프레소      3. 리스트레또      4. 도피오      정답 : [ 3 ]      정답률 : 48%       <문제 해설> 1. 룽고: 솔로에서 추출량을 두 배로 늘린 것 2. 에스프레소: 정확히 말하면 '에스프레소 솔로'이다 모든 에스프레소 메뉴의 기본(30ml) 3. 리스트레또: 추출시간을 짧게 잡아서 만든 커피로 양은 20ml 내외이다. 4. 도피오: 솔로를 더블샷의 양으로 맞춘 것 그래서 답은 3번이다. [해설작성자 : 이뿌니]

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2005년11월26일 52번 문제
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