자격증 필기 기출문제



16. 다음 중 커피가 인체에 미치는 영향이 아닌 것은?
     1. 중추신경계를 자극하여 정신을 맑게 한다.
     2. 위를 자극하여 위액의 분비를 촉진시킨다.
     3. 이뇨제의 역할을 하여 소변의 양을 증가시킨다.
     4. 심장 박동수를 감소시켜 진정의 효과를 나타낸다.

     정답 : []
     정답률 : 77%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2006년06월03일 16번 문제
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72 우유를 거품 내는데 사용하는 시판 우유의 포장 용기에 세균수 기준 ‘1급 A'우유의 품질 기준(세균수/ml)에 적합한 것은?(246-12) new 좋은아빠되기 2025.08.26 60
71 「new grown up」 커피콩에 대한 설명 중에 옳은 것은?(246-11) new 좋은아빠되기 2025.08.26 71
70 커피콩을 배전하면 당의 갈변화(caramelization)가 일어나 향기 성분이 생성된다. 다음 향기 중에서 배전도가 가장 높은 단계에서 생성되는 향기는?(246-10) new 좋은아빠되기 2025.08.26 72
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67 커피 산패에 대한 설명 중 바른 것은?(246-7) new 좋은아빠되기 2025.08.26 57
66 SCAA에서 사용하고 있는 생두 등급 분류 기준이 아닌 것은?(246-6) new 좋은아빠되기 2025.08.26 63
65 그라인더에 적절한 굵기의 커피를 분쇄하여 배출레버의 동작에 의해 일정한 양의 커피가 배출 되도록 하는 일련의 행위를 무엇이라 하는가?(246-5) new 좋은아빠되기 2025.08.26 70
64 우유를 약간 데워주면서 교반시키면 거품이 일어난다. 이와 관련된 현상 중에서 맞게 설명한 것은?(246-4) new 좋은아빠되기 2025.08.26 58
63 다량의 커피 섭취시, 커피의 폴리페놀 성분은 어떤 무기질의 체내 섭취에 영향을 미치나?(246-3) new 좋은아빠되기 2025.08.26 70
62 나라는 작지만 세계 9위의 커피 재배국으로서 커피재배의 최적의 조건인 화산암이 잘 발달되어 있다. 대개 습식법을 사용하고, 일반적으로 신맛, 감칠 맛, 향기가 풍부한 와인 맛의 커피가 생산되며, 고급으로 평가되는 커피 원두로는 산마르코스 드 타라수(San Marcos Tarrazu)를 꼽을 수 있다. 특히 로부스타 품종의 재배가 법적으로 금지된 곳이기도 한 나라 이름은?(246-2) new 좋은아빠되기 2025.08.26 70
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