자격증 필기 기출문제



17. 에스프레소 커피를 이용하여 만들어진 메뉴이다. 이때 데미타세잔에 제공될 수 없는 커피메뉴는 무엇인가?
     1. 카페 리스트레또(Caffe Ristretto)
     2. 카페 라떼(caffe Latte)
     3. 카페 콘 파나(caffe con Panna)
     4. 카페 마키야토(caffe Macchiato)

     정답 : []
     정답률 : 60%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2006년06월03일 17번 문제
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» 에스프레소 커피를 이용하여 만들어진 메뉴이다. 이때 데미타세잔에 제공될 수 없는 커피메뉴는 무엇인가?(246-17) new 좋은아빠되기 2025.08.26 58
76 다음 중 커피가 인체에 미치는 영향이 아닌 것은?(246-16) new 좋은아빠되기 2025.08.26 66
75 결점두 중에서 아래의 원인에 의하여 생성되는 것은?(246-15) new 좋은아빠되기 2025.08.26 71
74 일과업무 시작 전에 Coffee 전문점에서 판매 가능한 양만큼 준비해 두는 각종재료를 무엇이라고 하는가?(246-14) new 좋은아빠되기 2025.08.26 59
73 커피 체리에서 생두를 분리하는 방법(natural, washed) 중에서 washed법에서만 사용되는 공정은?(246-13) new 좋은아빠되기 2025.08.26 65
72 우유를 거품 내는데 사용하는 시판 우유의 포장 용기에 세균수 기준 ‘1급 A'우유의 품질 기준(세균수/ml)에 적합한 것은?(246-12) new 좋은아빠되기 2025.08.26 60
71 「new grown up」 커피콩에 대한 설명 중에 옳은 것은?(246-11) new 좋은아빠되기 2025.08.26 71
70 커피콩을 배전하면 당의 갈변화(caramelization)가 일어나 향기 성분이 생성된다. 다음 향기 중에서 배전도가 가장 높은 단계에서 생성되는 향기는?(246-10) new 좋은아빠되기 2025.08.26 72
69 산패가 가장 빨리 일어나는 지방산은 어느 것인가?(246-9) new 좋은아빠되기 2025.08.26 60
68 Filter Holder의 두께를 두껍게 하는 이유는 무엇인가?(246-8) new 좋은아빠되기 2025.08.26 72
67 커피 산패에 대한 설명 중 바른 것은?(246-7) new 좋은아빠되기 2025.08.26 57
66 SCAA에서 사용하고 있는 생두 등급 분류 기준이 아닌 것은?(246-6) new 좋은아빠되기 2025.08.26 63
65 그라인더에 적절한 굵기의 커피를 분쇄하여 배출레버의 동작에 의해 일정한 양의 커피가 배출 되도록 하는 일련의 행위를 무엇이라 하는가?(246-5) new 좋은아빠되기 2025.08.26 70
64 우유를 약간 데워주면서 교반시키면 거품이 일어난다. 이와 관련된 현상 중에서 맞게 설명한 것은?(246-4) new 좋은아빠되기 2025.08.26 58
63 다량의 커피 섭취시, 커피의 폴리페놀 성분은 어떤 무기질의 체내 섭취에 영향을 미치나?(246-3) new 좋은아빠되기 2025.08.26 70
62 나라는 작지만 세계 9위의 커피 재배국으로서 커피재배의 최적의 조건인 화산암이 잘 발달되어 있다. 대개 습식법을 사용하고, 일반적으로 신맛, 감칠 맛, 향기가 풍부한 와인 맛의 커피가 생산되며, 고급으로 평가되는 커피 원두로는 산마르코스 드 타라수(San Marcos Tarrazu)를 꼽을 수 있다. 특히 로부스타 품종의 재배가 법적으로 금지된 곳이기도 한 나라 이름은?(246-2) new 좋은아빠되기 2025.08.26 70
61 커피의 과실을 형태학적으로 분류하면 무엇인가?(246-1) new 좋은아빠되기 2025.08.26 70
60 에스프레소 추출에 따른 물과 비교한 물리화학적 변화이다. 틀린 것은?(245-60) new 좋은아빠되기 2025.08.26 54
59 다음은 커피장비의 관리 지침이다. 매일 해야 하는 일은?(245-59) new 좋은아빠되기 2025.08.26 55
58 커피의 추출방법과 이에 관련되는 보기가 적절하게 연결되지 않은 것은?(245-58) new 좋은아빠되기 2025.08.26 68
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