20. 커피가 공기 중의 산소와 반응하여 변패되는 현상을 자동산화라 한다. 아래성분 중에서 자동산화반응을 일으키는 커피의 성분은?      1. 포화지방산      2. 불포화지방산      3. 아미노산      4. 카페인      정답 : [ 2 ]      정답률 : 65%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2006년11월18일 20번 문제
전자문제집 CBT 홈페이지 : [접속하기]
해설은 실시간으로 추가 변경되며 위 전자문제집 CBT에서 확인 가능합니다.