46. 에스프레소 커피제조시 과소추출(Underextraction)의 결과에 해당되는 현상은?      1. 짙은 갈색띠가 3-4 mm 정도 형성된다.      2. 거품의 입자가 매우 미세하며 곱다.      3. 크레마의 거품이 빠르게 사라진다.      4. 향기롭고 짙은 감칠 맛이 난다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 58%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2006년11월18일 46번 문제
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