41. 커피 생두의 30%정도를 차지하며 배전 시 커피 특유의 갈색으로 변하게 하고 향기와 감칠맛을 증대시키는 역할을 하는 성분은?      1. 섬유질      2. 지질      3. 당분      4. 카페인      정답 : [ 3 ]      정답률 : 58%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2007년06월02일 41번 문제
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