26. 우유를 가열함으로써 일어나는 변화 중에서 틀리게 설명한 것은?      1. 우유에 가스가 더 많이 발생한다.      2. 칼슘의 일부는 용액상태에서 콜로이드 상태로 이전된다.      3. 효소가 불활성화 된다.      4. 황화수소가 발생한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 33%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2007년11월10일 26번 문제
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