27. 색소에 대한 설명 중 옳지 않는 것은?      1. β카로틴은 체내에서 분해되어 비타민 A로 전환된다.      2. 클로로필은 테트라피롤(Tetrapyrrole) 구조를 가진다.      3. 카로티노이드(Carotinoid)는 우유, 난황, 당근 등에 존재한다.      4. 안토시아닌(Anthocyanin)은 산성에서 청색으로 변화한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 43%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2007년11월10일 27번 문제
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