45. 커피 생콩의 배전과정 중 Nonphenolic carbonic acid 성분으로 변화되는 것으로 추정되는 생콩의 성분은 무엇인가? 1. Sucrose 등 탄수화물 2. Caffeine 및 Trigonelline 3. 유리 아미노산 4. Chlorogenic acid류 정답 : [1] 정답률 : 30% 바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2007년11월10일 45번 문제전자문제집 CBT 홈페이지 : [접속하기]해설은 실시간으로 추가 변경되며 위 전자문제집 CBT에서 확인 가능합니다.