40. 커피 열매가 나무에 달린 채 건조되었을 때, 효소가 작용하여 나타날 수 있는 향미의 결함이라고 볼 수 없는 것은?      1. Rubbery(고무 냄새)      2. Fermented(발효된 맛)      3. Earthy(흑 냄새)      4. Musty(곰팡이 냄새)      정답 : [ 1 ]      정답률 : 25%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2008년06월14일 40번 문제

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