자격증 필기 기출문제



47. 맛있는 커피를 만들기 위한 조건 중 가장 거리가 먼 것은?
     1. 갓 볶은 신선한 원두
     2. 커피를 뽑는 사람의 숙련도
     3. 광물질이 풍부하게 함유된 경수
     4. 배전도에 알맞은 추출기구

     정답 : []
     정답률 : 61%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2008년06월14일 47번 문제

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354 탬핑(Tamping)을 하는 가장 주된 목적은?(250-54) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
353 머신을 이용한 에스프레소 추출 시 전혀 추출이 일어나지 않는 이유로 가장 거리가 먼 것은?(250-53) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
352 다음은 추출 기구에 관한 설명이다. 바르게 연결된 것은?(250-52) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
351 페이퍼 드립퍼에 있는 리브(Rib)의 역할을 바르게 설명한 것은?(250-51) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
350 다음 중 원두의 저장조건에 대한 설명으로 틀린 것은?(250-50) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
349 다음 은 에스프레소 추출 동작들이다. 올바른 순서대로 정렬한 것은?(250-49) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
348 추출을 위한 분쇄에 관한 설명 중 틀린 것은?(250-48) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
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346 다음은 다양한 추출방식과 대표적인 추출 기구를 연결한 것이다. 올바르지 않은 것을 고르시오.(250-46) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
345 다음은 배전한 커피콩의 갈색 색소의 형성에 대하여 설명한 것이다. 틀린 것은?(250-45) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
344 원두의 성분 중 배전 전보다 배전 후에 감소되는 성분은?(250-44) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
343 아래 성분 중에서 생두에 가장 많이 함유되어 있는 것은?(250-43) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
342 커피 생두에 함유된 트리고넬린(Trigonelline)에 대하여 잘못 설명한 것은?(250-42) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
341 다음 중 커피의 향미를 표현하는 용어가 아닌 것을 고르시오.(250-41) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
340 커피 열매가 나무에 달린 채 건조되었을 때, 효소가 작용하여 나타날 수 있는 향미의 결함이라고 볼 수 없는 것은?(250-40) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
339 커피에서 느낄 수 있는 향기는 생두에 있던 향기와 당의 갈변방응(Sugar browning)에 의해서 생성되는 향기, 건류반응(Dry distillation)에 의해서 생성되는 향기로 분류할 수 있다. 다음 향기들 가운데 강배전에 의한 건류반응(Dry distillation) 시에 주로 나타나는 향기가 아닌 것은?(250-39) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
338 커피의 향미(Flavor)에 대한 설명으로 올바른 것은?(250-38) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
337 커피 원두를 블렌딩(Blending)하는 기본 원칙이다. 가장 관계가 먼 것은?(250-37) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
336 배전기의 댐퍼 역할과 관계없는 것은?(250-36) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
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