21. 정상 생두에 포함된 결점에 대한 다음 정보 중 옳지 않은 것은?      1. 외부물질인 돌, 나뭇가지 등은 결점에 속하지 않는다.      2. 벌레가 먹거나, 부서져 모양이 불규칙한 생두이다.      3. 검은색, 갈색, 덜 성숙한 듯한 녹색 등으로 색깔이 불규칙한 생두이다.      4. 향미에 가장 큰 영향을 미치고, 뉴욕거래소의 NY 등급 기준으로 가장 점수가 높은 결점에는 Black bean 및 Sour bean 등이 있다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 65%       <문제 해설> 1. 외부 이물질(돌,나뭇가지 등)로 인한 결점 - Foreign Matter [해설작성자 : 모카프린스]

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년05월08일 21번 문제

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