자격증 필기 기출문제



28. 커피와 같은 식음료 제공 시, 고객 접대 방식이 옳은 것은 어느 것인가?
     1. 커피 잔 손잡이는 고객의 앞쪽을 향하게 제공한다.
     2. 커피스푼은 고객의 오른쪽에 수프 스푼과 함께 세팅한다.
     3. 레스토랑에서 커피는 고객의 앞쪽에서 제공한다.
     4. 레스토랑에서 커피주문은 고객의 왼쪽에 서서 받는다,

     정답 : []
     정답률 : 58%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년05월08일 28번 문제

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578 커피를 약학 화력에 너무 오래 로스팅해서 캐러멜화가 충분히 진행되지 않아 나타나는 향미의 결함은?(254-38) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
577 커피 신맛의 주성분은?(254-37) 좋은아빠되기 2025.09.09 4
576 다음 로스팅 중 맛 성분의 변화에 대한 설명 중 옳은 것은?(254-36) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
575 커피생두를 오랜 기간 저장하였을 경우, 생두의 색, 향미 및 지질의 산가가 변화된다. 이들 현상에 대한 설명 중 틀린 것은?(254-35) 좋은아빠되기 2025.09.09 3
574 로스팅(Roasting)에 대한 설명 중 틀린 것은?(254-34) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
573 다음 중 카페인에 대한 설명으로 맞는 것은?(254-33) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
572 생두를 로스팅 함으로써 가장 현저하게 감소되는 물질은?(254-32) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
571 커피 로스팅 시 일어나는 물리적 현상으로 옳지 않은 것은?(254-31) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
570 커피성분 중 지방의 산패에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 맞는 것은?(254-30) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
569 아래의 내용 공란에 적합한 용어는 무엇인가?(254-29) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
» 커피와 같은 식음료 제공 시, 고객 접대 방식이 옳은 것은 어느 것인가?(254-28) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
567 우유를 마시면 소화가 잘 되지 않아서 속이 거북해지는 현상을 유당불내증이라고 한다. 유당불내증에 대한 설명 중 틀린 것은?(254-27) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
566 우유 단백질에 속하는 성분이 아닌 것은?(254-26) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
565 영업장에서 유리잔을 포함한 식기 세척 시, 가장 위생적인 세척순서는?(254-25) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
564 다음은 디카페인 커피의 제조과정을 설명한 내용인데, 어떤 종류의 추출법을 설명한 것 인가?(254-24) 좋은아빠되기 2025.09.09 8
563 좋은 생두의 조건을 나열하면 다음과 같다. 괄호 안에 들어갈 옳은 내용은 어느것 인가?(254-23) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
562 커피의 카페인을 제거하기 위해 사용되는 유기용매가 아닌 것은?(254-22) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
561 정상 생두에 포함된 결점에 대한 다음 정보 중 옳지 않은 것은?(254-21) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
560 커피콩의 크기에 대한 품질 평가 기준을 잘못 설명한 것은?(254-20) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
559 나라에 따라 생두 등급을 책정하는 기준이 다르다. 다음 중 그 기준에 해당 되지 않는 것을 고르시오(254-19) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
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