54. 에스프레소 추출 시 첫 단계로서 팩킹(Packing) 작업을 하게 되는데, 이 때 태핑(Tapping) 을 하는 이유는?      1. 분쇄한 원두를 필터 홀더(Filter Holder)에 담아 눌러 다지기 위해      2. 필터 홀더 가장자리의 커피가루를 떨어내기 위해      3. 필터 홀더에 분쇄한 커피를 담기 전에 남아있는 커피가루를 제거하기 위해      4. 필터홀더를 뒤집어 봄으로서 팩킹(Packing)의 완성도를 확인하기 위해      정답 : [ 2 ]      정답률 : 40%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년05월08일 54번 문제

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