23. 파치먼트 커피(Parchment coffee)에 대한 올바른 설명은?      1. 수확하고 아직 가공되지 않은 상태의 체리를 말한다.      2. 커피 체리에서 외피와 과육을 제거한 상태를 말한다.      3. 발효가 끝나고 세척한 후 파치먼트가 남아있는 상태의 커피를 말한다.      4. 건조까지 마치고 탈곡을 한 후 얻어진 생두 상태를 말한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 61%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년05월22일 23번 문제

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