다음 중 로스팅을 하기 전 로스터(Roaster)가 고려하지 않아도 되는 것은 어느 것인가?(256-32) - 웹버전문제별(해설포함) 전자문제집 CBT

32.

다음 중 로스팅을 하기 전 로스터(Roaster)가 고려하지 않아도 되는 것은 어느 것인가?

1.	로스팅 머신의 용량과 생두 투입량에 맞는 투입 온도 결정

2.	생두(Green bean)의 올바른 평가

3.	로스팅 포인트(Roasting point)의 결정

4.	원두 부피의 감소율

정답 : [

]
정답률 : 75%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년08월14일 32번 문제

최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT : www.comcbt.com

해설은 실시간으로 추가 변경되며 위 전자문제집 CBT에서 확인 가능합니다.

List of Articles
번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
694	커피가 공기 중의 산소와 반응하여 품질이 열화(劣化)되는 현상을 산화라 한다. 다음 성분 중 산화반응을 일으키는 커피의 성분은 무엇인가?(256-34)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
693	로스팅에 의한 원두의 단계별 변화 및 분류에 대한 표현은 표준화되어 있지 않고, 나라와 지역에 따라 다르다. SCAA에 의한 분류는 원두색의 밝기에 따라 Agtron No 25~95 등 총 8단계로 구분한다. SCAA 분류법 중 Agtron 수치가 가장 높은 로스팅 그레이드는 무엇인가?(256-33)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
»	다음 중 로스팅을 하기 전 로스터(Roaster)가 고려하지 않아도 되는 것은 어느 것인가?(256-32)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
691	다음은 로스팅에 관한 내용인데, 바르게 설명한 것은 무엇인가?(256-31)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
690	커피 판매 업장에서 핵심 관리요소인 원가의 3요소란 무엇을 말하는가?(256-30)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
689	영업을 위한 준비작업 사항 중 틀린 것은 어느 것인가?(256-29)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
688	커피전문점에서 영업 업무 시작 전에 판매 가능한 양 만큼 준비해 두는 각종재료를 무엇이라고 하는가?(256-28)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
687	커피 관련재료의 보관에 필요한 냉장, 냉동고의 적절한 온도 범위는 다음 중 어느 것인가?(256-27)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
686	다음 커피가 건강에 미치는 효과를 설명한 것 중 틀리게 설명한 것은 어느 것인가?(256-26)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
685	과도한 커피 섭취 시, 커피의 폴리페놀 성분이 체내 섭취에 영향을 미치는 무기질은 어느 것인가?(256-25)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
684	우유를 마시면 소화가 잘되지 않고 속이 거북해지는 현상을 유당불내증이라 한다. 유당불내증에 대한 설명 중 틀린 것은?(256-24)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
683	우유에 함유된 성분으로서, 칼슘 흡수를 촉진하는 물질은 무엇인가?(256-23)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
682	우유를 40℃ 이상으로 가열할 때 생성되는 표면의 얇은 피막의 주성분은 무엇인가?(256-22)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
681	생두 보관 중 많은 비에 노출되어 하얀 곰팡이가 생겨 결점두가 되었다. 이와 같은 결점두는 아래 표기 중 어디에 해당 되는가?(256-21)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
680	생두의 카페인 제거 공정 중 증기로 불린 생두에 유기용매를 이용하여 카페인을 추출하는 방법을 용매추출법이라 한다. 이 추출법과 거리가 가장 먼 것은 다음 중 어느 것인가?(256-20)	좋은아빠되기	2025.09.09	2
679	디카페인 커피는 독일의 화학자 룽게에 의해 1819년에 카페인 제거 기술이 최초로 개발되었고, 상업적 규모의 카페인 제거 기술은 로셀리우스에 의해 1903년 완성되었다. 다음 보기 중 디카페인커피 제조공정이 아닌 것은 어떤 것인가?(256-19)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
678	다음 브라질 커피생산에 대한 설명으로 옳지 않은 것은 어느 것인가?(256-18)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
677	다음의 SCAA 기중에 의한 결점두(Defect bean) 중 커피 맛과 향에 가장 영향을 적게 미치는 것은 어느 것인가?(256-17)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
676	다음은 커피 생산국의 분류 기중이다. 바르게 연결된 것은 어느 것인가?(256-16)	좋은아빠되기	2025.09.09	2
675	SCAA 분류법 중 Specialty Grade의 등급기중의 설명에 해당하지 않는 것은 어느 것 인가?(256-15)	좋은아빠되기	2025.09.09	2

글쓴이

694

커피가 공기 중의 산소와 반응하여 품질이 열화(劣化)되는 현상을 산화라 한다. 다음 성분 중 산화반응을 일으키는 커피의 성분은 무엇인가?(256-34)

좋은아빠되기

2025.09.09

693

로스팅에 의한 원두의 단계별 변화 및 분류에 대한 표현은 표준화되어 있지 않고, 나라와 지역에 따라 다르다. SCAA에 의한 분류는 원두색의 밝기에 따라 Agtron No 25~95 등 총 8단계로 구분한다. SCAA 분류법 중 Agtron 수치가 가장 높은 로스팅 그레이드는 무엇인가?(256-33)

좋은아빠되기