14. 다음의 SCAA 기준에 의한 결점두(Defect bean) 중 커피 맛과 향에 가장 영향을 덜 미치는 것은 어느 것인가?      1. Shell      2. Black bean      3. Fungus damaged      4. Sour bean      정답 : [ 1 ]      정답률 : 54%       <문제 해설> Black, Sour bean, Fungus damage 는 모두 프라이머리 이펙트이며 Shell 만 세컨더리 이펙트이다 [해설작성자 : 홍앵듀]

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2011년03월12일 14번 문제

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