18. 커피는 가공 단계 별로 명칭이 다양한 데 그 중 파치먼트 커피(Parchment coffee)에 대한 올바른 설명은?      1. 수확하고 아직 가공되지 않은 상태의 체리를 말한다.      2. 커피 체리에서 외피와 과육을 제거한 상태를 말한다.      3. 탈곡에 들어가기 직전, 내과피가 남아있는 상태의 커피를 말한다.      4. 건조까지 마치고 탈곡을 한 후 얻어진 생두 상태를 말한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 42%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2011년06월11일 18번 문제

최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT : www.comcbt.com

해설은 실시간으로 추가 변경되며 위 전자문제집 CBT에서 확인 가능합니다.