자격증 필기 기출문제



29. 아래의 내용 공란에 적합한 용어는 무엇인가?

    

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바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2011년06월11일 29번 문제

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874 커피 로스팅 시 불조절의 방법에 따라 원두의 팽창 상태가 달라진다. 팽창률이 높을수록 커피의 성분이 물에 의해 추출될 수 있는 확률이 높아지는데, 같은 로스터로 원두의 팽창률을 높이는 불 조절을 바르게 설명한 것은 다음 중 어느 것 인가?(259-34) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
873 로스팅 과정에 따른 변화 및 관련 작업에 대한 아래 설명 중에 옳게 묘사한 내용은 어느 것인가?(259-33) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
872 다음 중 로스팅에 대하여 바르게 설명한 것은?(259-32) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
871 다음은 커피를 로스팅할 때 일어나는 변화를 설명한 것이다. 옳은 내용은?(259-31) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
870 커피전문점에서 사용하는 행주를 소독하는 가장 좋은 방법은?(259-30) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
» 아래의 내용 공란에 적합한 용어는 무엇인가?(259-29) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
868 커피에 첨가되는 설탕과 유지방의 열량비율에 대한 설명 중 옳은 것은?(259-28) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
867 디카페인 커피(Decaffeinated Coffee)에 대한 설명 중 틀린 것은?(259-27) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
866 우유를 높은 온도에서 가열할 때 생기는 가열취(加熱臭)의 원인이 되는 유청 단백질은 무엇인가?(259-26) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
865 커피를 분류하는 방법이 다른 세 나라와 다른 국가는?(259-25) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
864 커피 생두의 등급을 정하기(Grading) 위해 고려되어야 하는 조건이 아닌 것은?(259-24) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
863 커피와 관련된 용어 중 ‘핸드 소팅(Hand Sorting)’은 무엇을 말하는가?(259-23) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
862 커피 생두의 스크린 사이즈(Screen size) 단위에 대하여 올바른 것은?(259-22) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
861 다음 중 Peaberry에 대한 설명으로 옳은 것은?(259-21) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
860 수확한 체리의 가공, 건조방법으로 올바른 설명은?(문제 오류로 실제 시험장에서는 모두 정답 처리되었습니다. 여기서는 1번을 누르시면 정답 처리 됩니다.)(259-20) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
859 내추럴 커피(Natural coffee)와 워시드 커피(Washed coffee)의 특성에 대한 설명 가운데 잘못된 것은?(259-19) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
858 커피는 가공 단계 별로 명칭이 다양한 데 그 중 파치먼트 커피(Parchment coffee)에 대한 올바른 설명은?(259-18) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
857 커피 가공과정에서 생두 크기에 의한 선별 작업을 무엇이라 부르는가?(259-17) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
856 다음은 커피 체리를 가공하는 방식에 관한 내용 중 옳은 것은?(259-16) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
855 커피체리를 수확하는 방법 중 스트리핑(Stripping)방식에 대한 설명 가운데 틀린 것은?(259-15) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
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