42. 커피를 너무 짧은 시간 동안에 로스팅해서, 당과 탄소화합물이 정상적으로 생성되지 않았을 때 나타나는 맛의 결함은?      1. Scorched      2. Baked      3. Green      4. Rubbery      정답 : [ 3 ]      정답률 : 50%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2011년06월11일 42번 문제

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