24. 우유를 높은 온도에서 가열할 때 생기는 가열취(加熱臭;Cooked flavor)의 원인이 되는 유청단백질은 무엇인가?      1. 카제인      2. 락토페린      3. 알파-락트알부민      4. 베타-락토글로불린      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2011년09월24일 24번 문제

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