43. 커피의 카페인 성분에 대한 아래 설명 중 관련이 없는 내용은 어느 것인가?      1. 아플라톡신의 생성을 억제하는 항균효능이 있다.      2. 쓴맛 성분을 나타내며, 트리메틸 피리미딘 염기에 속한다.      3. 페니실리움 속 등과 같은 유해 곰팡이의 성장을 억제시킨다.      4. 커피의 알칼로이드 성분 중 함량이 제일 높다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 23%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2011년12월10일 43번 문제

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